Зміст:
Мультиварка – це прекрасна помічниця на кухні, яка дозволяє швидко та легко готувати різноманітні страви. Однак, не всі продукти можна готувати у мультиварці. Важливо знати, що деякі продукти можуть погано підходити для цього приладу, або навіть стати причиною поломки.
По-перше, мультиварка не підходить для готування м’ясоїдних продуктів, таких як грудинка, шашлик або смажені котлети. Через особливості обробки продуктів у мультиварці, м’ясо може вийти сухим або недостатньо смачним. Краще приготувати схожі страви на грилі або в духовці.
По-друге, мультиварка не підходить для смаження продуктів. Гарячий жир може пошкодити керамічне покриття горшка мультиварки. Тому, краще використовувати сковороду або інші спеціальні прилади для смаження продуктів.
Не рекомендується готувати у мультиварці продукти, що потребують довгого варіння, наприклад гарбузовий пиріг або запечені овочі. В мультиварці вариться все досить швидко, тому можна переварити продукти або зробити страву м’яку та безформенну. Для таких страв краще використовувати духовку або плиту.
Небезпечні продукти для мультиварки: що треба уникати
Нижче наведений список продуктів, які категорично заборонено готувати в мультиварці:
| Продукт | Причина |
|---|---|
| Безжиринне м’ясо | Безжирні продукти можуть привести до перегрівання та пригорання в мультиварці. |
| Сирий рис | Сирі зернові продукти можуть некоректно розм’якшуватись у мультиварці, що може призвести до пошкодження приладу. |
| М’ясо з небагато жиру | М’ясні продукти з низьким вмістом жиру можуть стати сухими та жорсткими, якщо готувати в мультиварці. |
| Просачений через кишкі розсол | Розсол може спричинити корозію внутрішніх деталей мультиварки та пошкодження приладу. |
| Банани у шкірці | Готування бананів у мультиварці може призвести до підвищення тиску всередині приладу і потенційно до аварії. |
Ці продукти слід уникати готувати в мультиварці, щоб забезпечити безпеку ваших страв та тривалість роботи приладу. Пам’ятайте, що перед використанням мультиварки слід уважно ознайомитись з інструкцією виробника та рекомендаціями з використання.
Тверді сирки
Тверді сирки, такі як чеддер або пармезан, категорично заборонено готувати в мультиварці. Це пов’язано з тим, що в процесі готування вони не тільки не розтоплюються, але і можуть пошкодити металевий контейнер мультиварки. Крім того, під впливом високої температури твердий сир може стати гірким і втратити свій приємний смак.
Консервовані продукти
Мультиварка не призначена для готування консервованих продуктів.
Консервовані продукти, такі як банкировані овочі, риба, м’ясо або фрукти, не можуть бути готовими безпосередньо в мультиварці. Це пов’язано з тим, що консервовані продукти вже піддалися попередній обробці, яка забезпечує тривалий термін їх зберігання.
Мультиварка працює на принципі повільного готування з використанням пару або тепла. Консервовані продукти вже були піддані тепловій обробці коли вони закривались в банку. Тому, при проведенні подальшої теплової обробки в мультиварці, можна несприятливо змінити структуру і смак консервованого продукту, а також втратити корисні властивості.
Рекомендації: Вживайте консервовані продукти так, як рекомендується заводом-виробником, або використовуйте традиційні методи приготування, щоб зберегти іх якість та смак.
Піца з несвіжими інгредієнтами
Готувати піцу у мультиварці варто з увагою до якості інгредієнтів. Застосування несвіжих продуктів може значно погіршити якість готового блюда та стати причиною неприємного смаку і запаху.
Не рекомендується використовувати:
- сир низької якості або з тривалою придатністю, що може погіршити смак піци;
- несвіжі овочі та зелень, які можуть мати виразений запах або будуть пророслі;
- гнилі томати або ті, що мають неприємний вигляд;
- недоброякісне м’ясо, яке може бути шкідливим для здоров’я;
- бездріжджове тісто, яке може стати причиною неякісного спінення і погіршити текстуру піци.
Негативні наслідки використання несвіжих інгредієнтів у піці можуть виявитися у вигляді гіркоти, неприємного запаху та недостатньої смакової насиченості. Тому варто завжди домагатися максимальної свіжості продуктів і строго дотримуватися рекомендацій виробників щодо часу придатності.
Категорично не рекомендовані страви для готування в мультиварці
Продукти, які краще не використовувати:
- Свіжі яйця: при готуванні яєць у мультиварці вони можуть лопнути або змінити форму через високу температуру.
- Тісто з дріжджами: воно повинне підійти і розширитися під час випікання, що неможливо досягти в мультиварці.
- Сир м’яких сортів: він може стати рідким або розтанути через високу температуру під час готування.
- Вершкове масло: при збагаченні масла можливе його нагрівання, що призведе до розплавлення, а мультиварка може пошкодитися.
Страви, які не варто готувати:
- Смажений хліб: мультиварка не створить направлених потоків повітря, як це робить фритюрниця, тому хліб може вийти не такий смачний.
- Яєчний омлет: будучи готовим на пару, він може стати не таким ніжним і пишним, як при готуванні на плиті.
- Бісквіти та пироги: вони не вийдуть повноцінними через відсутність направленого нагріву.
- З автокефаліям чи гущею: ці страви краще готувати на водяній бані або на плиті.
Пам’ятайте, що деякі продукти і страви краще готувати за традиційними методами, тому завжди дотримуйтеся інструкцій та рекомендацій виробника мультиварки, щоб отримати найкращий результат.